pizzateig, geek kompatibel
das leben ist schnell und hastig, und essen ist notwendiges uebel und qual
nein, so schlimm ist es natuerlich (noch) nicht, aber landlaeufig ist ja die meinung, dass pizzateig gehen muss, sehr etabliert.
echte geeks machen pizzateig in 5 minuten!
fuer 2 blech pizza:
- 400g mehl (405, dinkel 603, was auch immer)
- salz
- hefe (ein beutelchen von oetker)
- wasser
- kaltgepresstes olivenoel (optional)
ofen vorheizen, umluft, 220 grad.
mehl abwiegen; gute priese salz dazu.
halbe tasse wasser in der mikrowelle erhitzen und andere haelfte kalt aufgiessen (klappt gut, da die mikrowelle grundsaetzlich binaer arbeitet… garnicht oder zu heiss)
hefe einruehren und das gemisch zum teig geben.
fitness fanatiker: bitte jetzt nen wolf kneten
geeks: teigknetmaschine anwerfen
nach bedarf mehr wasser zugeben, der teig sollte aber auf keinen fall klebrig werden, notfalls etwas mehr zum fixen :)
ein guter schuss olivenoel dazu.
ein wort der warnung: nach dem oel nochmal wasser zugeben, falls der teig zu trocken sein sollte, ist keine gute idee.
teigmasse halbieren und auf zwei bleche ausrollen.
tip: backpapier passend zuschneiden, papier auf kuechentuch legen, teig auf dem papier ausrollen, ausgerollten teig mit papier aufs blech, geht viel einfacher als auf dem blech zu rollen.
belegen nach wunsch.
ab in den ofen.
da oefen in der regel leider nicht interrupt gesteuert sind, regelmaessig pollen.
guten appetit!
ps.
fuer ein blech nimmt man am besten 300g. die knetmaschine braucht etwas material, und schaden tuts nicht.